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2022 03/ 24 12:23:57
來源:新華網(wǎng)

春來遠(yuǎn)山“魔豆”香——一杯咖啡里的山鄉(xiāng)巨變

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  新華社昆明3月24日電 題:春來遠(yuǎn)山“魔豆”香——一杯咖啡里的山鄉(xiāng)巨變

  新華社記者吉哲鵬、楊靜

云南普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村的村民在采摘咖啡果(2月23日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  以茶馬古道、野生古茶樹和普洱茶聞名的云南省普洱市,近年來成為我國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高的咖啡產(chǎn)區(qū),“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味,觸動(dòng)著世界的味蕾。

  春光似海,山林青翠,一顆顆果實(shí)壓彎了枝頭。農(nóng)業(yè)有特色,群眾生活才有起色,隨著全產(chǎn)業(yè)鏈的健全完善,小小咖啡豆釋放山鄉(xiāng)巨變動(dòng)能。

  這是2月22日在云南普洱市一家咖啡生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)拍攝的新收購(gòu)并準(zhǔn)備進(jìn)行處理的咖啡鮮果。新華社記者 陳欣波 攝

  普洱茶鄉(xiāng)崛起“中國(guó)咖啡之都”

  相比茶葉,咖啡在普洱市的種植歷史要短得多。北回歸線穿境而過,熱區(qū)面積廣闊,有充足的降水、良好的生態(tài),是適宜咖啡生長(zhǎng)的“黃金地帶”。

  在改革開放初期,普洱市僅零星種植百余畝咖啡。20世紀(jì)80年代末,當(dāng)?shù)匕芽Х茸鳛檎{(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢(shì)骨干產(chǎn)業(yè)。

  拼版照片:上圖為村民在云南普洱市思茅區(qū)小凹子咖啡莊園內(nèi)進(jìn)行咖啡育苗(資料照片,1997年攝);下圖為咖啡師(左)在云南普洱市思茅區(qū)小凹子咖啡莊園內(nèi)制作咖啡(新華社記者陳欣波2月22日攝)。新華社發(fā)

  近年來,從每年的11月到次年3月底,果實(shí)累累的咖啡種植園成為山區(qū)的靚麗風(fēng)景,滿載咖啡豆的貨車在收購(gòu)站和種植園之間穿梭。

  隨著種植面積增加、產(chǎn)量提高,2012年中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予普洱“中國(guó)咖啡之都”稱號(hào)。

  黨的十八大以來,普洱發(fā)力咖啡種植、研發(fā)、加工、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)等全產(chǎn)業(yè)鏈,專門設(shè)立市、縣兩級(jí)咖啡產(chǎn)業(yè)管理部門,率先在全國(guó)啟動(dòng)咖啡生豆目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn),大力培育咖啡企業(yè)。

  種植標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際接軌。普洱市有30余萬(wàn)畝咖啡獲得雀巢認(rèn)證,10萬(wàn)余畝咖啡獲得星巴克認(rèn)證,2.8萬(wàn)畝咖啡獲得有機(jī)認(rèn)證,2萬(wàn)余畝咖啡獲得雨林聯(lián)盟認(rèn)證。

  80歲的高級(jí)農(nóng)藝師廖秀桂(左一)在云南普洱市思茅區(qū)小凹子咖啡莊園內(nèi)向兩名游客做介紹(2月22日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  國(guó)家咖啡檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院……普洱成為全國(guó)咖啡科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)集中的地方。

  “我們還建設(shè)了國(guó)際性咖啡交易平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái),持續(xù)向全球發(fā)布咖啡價(jià)格指數(shù),目前累計(jì)完成商業(yè)咖啡豆交易量13萬(wàn)噸?!逼斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任王永剛說。

  在云南普洱愛伲莊園咖啡有限公司內(nèi),工作人員在烘焙豆生產(chǎn)線上忙碌(2月22日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  一批本土企業(yè)脫穎而出。在普洱愛伲莊園咖啡有限公司,掛耳包、烘焙豆生產(chǎn)線一片忙碌;在普洱昕藝咖啡館,創(chuàng)業(yè)者施藝昕精心挑選的本地咖啡豆廣受好評(píng)?!斑@是一種口感審美,我想讓更多的人通過味蕾來感受遠(yuǎn)山的味道。”她說。

  統(tǒng)計(jì)顯示,云南已成為我國(guó)咖啡種植第一大省。2021年普洱咖啡種植面積達(dá)66.8萬(wàn)畝、產(chǎn)量4.6萬(wàn)噸,是全國(guó)咖啡產(chǎn)量、產(chǎn)值最高的地市,還帶動(dòng)緬甸、老撾等周邊國(guó)家種植咖啡30余萬(wàn)畝。

游客在云南普洱市思茅區(qū)小凹子咖啡莊園內(nèi)品嘗咖啡(2月22日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  一?!澳Ф埂蓖苿?dòng)鄉(xiāng)村振興

  如今,“Puer”不僅僅是普洱茶的專屬名詞,還越來越頻繁地出現(xiàn)在全球咖啡愛好者的視野里。

  這是一粒邊疆民族地區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、接續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的“魔豆”。在多種因素影響下,云南咖啡迎來新一輪市場(chǎng)風(fēng)口?!叭ツ曛两?,云南阿拉比卡咖啡豆收購(gòu)價(jià)漲至每公斤30多元,在農(nóng)民增收致富中的作用愈加顯著。2021年,普洱咖農(nóng)來自咖啡的人均收入達(dá)4175元?!蓖跤绖傉f。

這是云南普洱市思茅區(qū)一家企業(yè)的咖啡曬場(chǎng),工作人員在翻曬咖啡(資料圖片)。新華社發(fā)

  在普洱市孟連縣,去年冬天至今,咖啡產(chǎn)業(yè)為包括拉祜族、佤族等直過民族在內(nèi)的當(dāng)?shù)厝罕娫黾邮杖?.5億元。

  “我家種了18畝咖啡,現(xiàn)在價(jià)格好,每公斤鮮果賣到4.7元?!泵线B縣勐馬鎮(zhèn)帕亮村拉祜族脫貧群眾娜努說,目前咖啡鮮果已經(jīng)賣了4萬(wàn)多元,地里的還能賣到3萬(wàn)元左右。

  近年來,不少返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者、部隊(duì)退伍老兵、大學(xué)畢業(yè)生因?yàn)榭Х仍洁l(xiāng)。

  在云南普洱市思茅區(qū)野鴨塘河谷咖啡莊園內(nèi),楊鴻簡(jiǎn)(左一)在給一群年輕人介紹咖啡知識(shí)(2月23日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  沿著蜿蜒的山路一路前行,經(jīng)過森林、小河后,就到了普洱市思茅區(qū)野鴨塘河谷咖啡莊園。去年9月,“90后”楊鴻簡(jiǎn)辭去工作,決心依托咖啡園打造咖旅融合的農(nóng)莊。

  “現(xiàn)在交通、物流、網(wǎng)絡(luò)都很發(fā)達(dá),我想通過咖啡,讓家鄉(xiāng)的物產(chǎn)走出大山。”正在修剪咖啡樹的楊鴻簡(jiǎn)說。

  咖啡豆雖小,卻是重要的國(guó)際大宗商品。在大山里,咖啡種植戶用手機(jī)查詢國(guó)際咖啡期貨價(jià)、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)收購(gòu)價(jià),創(chuàng)立合作社打造自己的品牌。

  設(shè)立在普洱的云南國(guó)際咖啡交易中心負(fù)責(zé)人劉海峰最近忙著籌辦第10屆普洱咖啡生豆大賽?!吧勾筚愖尯枚棺用摲f而出,也讓農(nóng)戶增強(qiáng)‘好豆好價(jià)’的市場(chǎng)意識(shí)?!眲⒑7逭f,今年已收到120組參賽豆,創(chuàng)歷史新高。

工作人員在云南普洱雀巢咖啡中心倉(cāng)庫(kù)內(nèi)工作(2月22日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  咖香滿園向未來

  前不久,雀巢的產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)把各具特色的云南咖啡豆推向市場(chǎng),其中大部分來自普洱市瀾滄、孟連、思茅等地。早在1992年,雀巢就在普洱成立了咖啡農(nóng)藝服務(wù)部。

  “中國(guó)食品行業(yè)的需求一直在升級(jí),咖啡市場(chǎng)也不例外?!逼斩赋部Х戎行目偨?jīng)理王海說。

  不只是雀巢,近年來星巴克等企業(yè)也先后推出多款云南咖啡產(chǎn)品,這股強(qiáng)勁的“咖啡熱”是疫情之下中國(guó)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展、市場(chǎng)包容開放的真實(shí)寫照。

  “風(fēng)·朝雨”“雅·邦彥”“頌·其琛”……在普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼歇壩村,門面不大的奧萊咖啡店布局講究,店內(nèi)“風(fēng)、雅、頌”國(guó)風(fēng)系列咖啡讓人眼前一亮。

  在云南普洱奧萊咖啡有限公司內(nèi),工作人員在加工收購(gòu)的本地咖啡準(zhǔn)備進(jìn)行杯測(cè):左上圖為咖啡烘焙機(jī)在晾涼咖啡豆;右上圖為稱重咖啡豆;左下圖為磨咖啡豆;右下圖為沖好的等待杯測(cè)的咖啡(2月22日攝)。新華社記者 陳欣波 攝

  “以往公司每年要出口6000多噸咖啡豆。從去年開始,我們的豆子全部轉(zhuǎn)為國(guó)內(nèi)銷售,訂單都已經(jīng)排滿了,還開發(fā)出這些烘焙豆產(chǎn)品?!逼斩龏W萊咖啡有限公司總經(jīng)理?xiàng)畲汉暾f,日益增長(zhǎng)的需求和充滿想象力的待開發(fā)空間,就是最大的產(chǎn)業(yè)風(fēng)口。

  面對(duì)長(zhǎng)期處于原料供應(yīng)端的短板,普洱正改造中低產(chǎn)咖啡園,引進(jìn)精深加工企業(yè),發(fā)展咖旅融合產(chǎn)業(yè)。

  思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村種植了1萬(wàn)余畝咖啡,240多戶村民都是咖農(nóng)。近年來,隨著“咖二代”華潤(rùn)梅的回歸,村里的有機(jī)精品咖啡事業(yè)風(fēng)生水起,特色農(nóng)業(yè)莊園穩(wěn)步推進(jìn),去年村民人均年收入達(dá)1.84萬(wàn)元。

  “我們合作社精品咖啡豆年產(chǎn)量50多噸,每公斤價(jià)格在60元左右,告別了‘一公斤咖啡豆換不來一杯咖啡’的歷史?!比A潤(rùn)梅說。

  云南普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村及周邊種植的咖啡(2月23日攝,無人機(jī)照片)。新華社記者 陳欣波 攝

  山上咖啡紅,杯中咖啡香。

  早春三月,陽(yáng)光明媚,群山環(huán)抱中的普洱市思茅區(qū)小凹子咖啡莊園里傳來歡聲笑語(yǔ)。去年至今,已有2萬(wàn)多名咖啡愛好者循香至此。

  80歲的高級(jí)農(nóng)藝師廖秀桂花了20多年時(shí)間,利用300多畝荒坡建成這座特色咖啡園?!芭c其說普洱發(fā)展了咖啡產(chǎn)業(yè),不如說是改革開放造就了普洱咖啡。未來,不管是咖啡還是其他作物,都將在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局中擁抱更多機(jī)遇、釋放更多光彩!”廖秀桂說。

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