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2022 01/ 19 15:58:46
來源:新華網(wǎng)

新華全媒+丨“光”了盤子 “飽”了面子——寧夏機關(guān)食堂“文明監(jiān)督崗”力止餐飲浪費

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  新華社銀川1月19日電(記者馬麗娟)臨近中午12點半,寧夏銀川市行政中心的食堂收餐臺前,戴著“杜絕浪費”紅袖章的“文明用餐”監(jiān)督員正在收餐盤。記者看到,職工送來的碗碟大多數(shù)是空的,少部分碗底有些許殘渣。

  收餐臺的背景墻上,“光盤行動”4個大字十分醒目?!叭绻捅P里剩飯菜比較多,我們會拒收,并提醒對方吃完或者打包帶走,浪費嚴(yán)重的還要記在臺賬上。不過,現(xiàn)在不用我們提醒,大家已經(jīng)自覺光盤了?!笔程谩拔拿饔貌汀北O(jiān)督員梁娜說。

銀川市行政中心食堂收餐臺前,“文明用餐”監(jiān)督員正在收餐盤。新華社記者馬麗娟攝。

  自2020年8月,寧夏機關(guān)事務(wù)管理局下發(fā)通知要求各黨政機關(guān)餐廳建立長效機制,帶頭厲行節(jié)約、堅決抵制餐飲浪費以來,不少機關(guān)食堂通過推出“小份菜”“半份菜”、增加“文明用餐”監(jiān)督員、設(shè)立“餐飲浪費曝光臺”、張貼宣傳海報等措施引導(dǎo)干部職工文明用餐。

  銀川市行政中心日均用餐人數(shù)超過3000人,是全市用餐人數(shù)較多的機關(guān)餐廳?!耙郧按_實有剩飯菜比較多的,所以我們通過時時監(jiān)督和提醒,倡導(dǎo)干部職工樹立‘節(jié)約光榮、浪費可恥’的用餐理念?!便y川市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心生活服務(wù)科科長焦占江說。

銀川市行政中心食堂推出“半份菜”。新華社記者馬麗娟攝

  “大家都在機關(guān)單位上班,都比較注意形象,剩飯多了人家不收餐盤,后面還有那么多人排隊看著呢,站在那兒真是不好意思,下次就自覺少打點菜?!便y川市行政中心職工吳靈妍說。

  據(jù)焦占江介紹,食堂科學(xué)分析用餐人數(shù)和用餐習(xí)慣,采取“少炒、勤炒、試菜”等供菜模式,并在采購和庫存環(huán)節(jié)精細(xì)化管理,減少“加工鏈”上的損耗。多措并舉下,食堂餐廚垃圾從每天的650多公斤減少到了100多公斤,且大多是湯湯水水,過去每天要用5個泔水桶,現(xiàn)在只用2個桶就夠了。

  “杜絕浪費最重要的是養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣?!苯拐冀f。銀川市行政中心還利用已有的“互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)”平臺,開展“21天養(yǎng)成光盤習(xí)慣”活動,干部職工用餐后拍照上傳光盤照片,就能獲得相應(yīng)積分,連續(xù)打卡不同天數(shù)分別可兌換拉面、營養(yǎng)套餐等食堂餐券。

  吳靈妍也“解鎖”了21天打卡成就。她說,現(xiàn)在我已經(jīng)把光盤習(xí)慣從單位食堂帶到了家里和社交圈里,“以前請人吃飯為了有面子習(xí)慣多點菜,剩下了也不好意思打包,現(xiàn)在反過來了,光盤才是真有面子!”

【糾錯】 【責(zé)任編輯:焦鵬 】
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