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2023 10/ 31 22:20:32
來源:新華網(wǎng)

非遺釀酒 香飄深秋

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  10月31日,在寬城縣一家酒企的釀酒車間,工人進(jìn)行攤晾作業(yè)。

  琢酒釀酒技藝是河北省承德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。深秋時(shí)節(jié),承德市寬城滿族自治縣的白酒企業(yè)按照非遺技藝要求,以高粱為主要原料,經(jīng)過潤糧、蒸糧、攤晾拌曲、高溫堆積、入窖發(fā)酵、蒸餾等傳統(tǒng)工藝釀造醬香型白酒,廠區(qū)內(nèi)彌漫著濃郁的酒香。

  新華社發(fā)(王立群攝)

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