山東聊城因水而生,黃河和京杭大運(yùn)河在此交匯,勾勒出河湖縱橫的美麗畫卷。這里的美食文化別具一格,什香面成為獨(dú)具特色的代表面食。
一碗什香面通常需要十余種菜碼“加持”,不僅葷素搭配,還要紅、白、黃、綠、紫等各色菜碼交織,鮮、咸、香、酸、甜各種口味交融,色、香、味、形、器實(shí)現(xiàn)完美統(tǒng)一。
根據(jù)季節(jié)不同,所配菜碼有所變化,但都講究營(yíng)養(yǎng)均衡。 因各人口味、喜好不同,同一餐桌上不同人搭配出的面也有所差別,什香面的味道更能變化出千萬(wàn)種風(fēng)情。
記者:趙小羽
報(bào)道員:劉璐 張震飛
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