新華社太原1月10日電(記者魏飚、許雄)10日一早,大強家常菜館負責人喬志明就準備好了熬制臘八粥的配料:花生米、紅小豆、糯米、葡萄干、薏米……“今天是臘月初八,我們熬的‘愛心粥’是八寶粥。”喬志明說。
從2010年5月29日至今,除了臘月初八熬八寶粥,這家飯店每天都會熬大米粥,為病患和需要幫助的人送上愛心。12年間,這家飯店免費施粥超過100萬碗。
大強家常菜館坐落在山西省婦幼保健院和山西醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院附近,規(guī)模不算太大,只能容納七八十人就餐,顧客不少是外地來太原就醫(yī)的病患和家屬。對于喬志明來說,賣飯和施粥同樣重要。為了保證粥的質量,每天有人專門負責熬粥。記者在后廚看到,一旁是準備飯菜的廚師,一旁有專門人淘米、開灶起鍋煮粥,忙得不亦樂乎。
顧客在大強家常菜館外領取愛心粥(1月7日攝)。新華社記者 魏飚 攝
下午五點半,暮色漸沉,餐廳服務員郭斌吃力地把剛熬好的一大鍋粥放在飯店門口的桌子上,豎著的紅色牌子上寫著“愛心粥為患者戰(zhàn)勝疾病添把力”“下午五點半免費發(fā)放”?!拔覀儾损^有15名工作人員,晚上六七點是用餐高峰,盡管人手緊張,但是每天都有一個人專門負責‘愛心粥’。”郭斌說。
發(fā)放“愛心粥”是老板王強的想法。王強告訴記者,2004年,他陪著父親治療白血病,曾在醫(yī)院附近住了半年時間,平常下午或晚上只能給生病的父親熬點粥帶過去,那段時間,他飽嘗了經濟和精神雙重壓力,后來剛好在醫(yī)院附近開了飯店,就有了幫助別人的想法。
生意步入正軌后,王強的經濟狀況有了改善,他和幾個朋友聊天中,萌生了施粥的想法。
為何是大米粥,不是別的粥?喬志明說,因為一些病人不能喝綠豆粥,而小米粥飽腹感差,一些住院的患者吃不下飯,想吃清淡的,常來詢問有沒有大米粥,于是他們決定熬大米粥。
老家在山西呂梁山區(qū)的患者家屬張女士這幾天專門來這里打粥。她說,孩子來太原治療紫癜,不能吃得太油膩,這兩天每天喝上一碗稠稠的大米粥既清淡又管飽,能舒服一些。
顧客在大強家常菜館外領取愛心粥(1月7日攝)。新華社記者 魏飚 攝
一碗一碗熱乎乎的大米粥,傳遞出的是愛心和鼓勵。最令飯店員工高興的事情是,病患家屬前來告辭并告訴他們康復的消息。一位病患家屬曾在孩子住院時享受過“愛心粥”,帶孩子復查時竟送上了一袋米;也有人看到這份愛心,送來親手題寫的匾額。
12年來,上百名愛心人士和曾受益的病患家屬前來捐米。一些愛心人士還要給飯店送錢,但是王強秉持一個原則:絕對不能收錢。
記者在飯店看到,兩本“愛心粥賬本”上記錄著多年來為飯館送來愛心大米的企業(yè)和個人,很多只記錄著送米的日期、數量,沒有姓名,有的僅僅是一個籠統(tǒng)的年齡、性別或身份。喬志明解釋說,很多愛心人士常常放下米就走了,怎么問也不說名字。
盡管有不少愛心人士捐米,但這對于平均每天10公斤大米的消耗量來說遠不夠。不過,王強始終覺得發(fā)放“愛心粥”是一種愛心的傳遞,“算不上啥事”。他說,只要飯店開著,這件“小事”就會一直堅持做下去。